Raumluftverschmutzung durch Kochen

Das Kochen kann die Raumluft mit schädlichen Schadstoffen kontaminieren, aber Dunstabzugshauben können sie effektiv entfernen.

Menschen verwenden eine Vielzahl von Wärmequellen, um Essen zu kochen, darunter Gas, Holz und Strom.Jede dieser Wärmequellen kann beim Kochen zu einer Luftverschmutzung in Innenräumen führen.Erdgas- und Propankocher können Kohlenmonoxid, Formaldehyd und andere schädliche Schadstoffe in die Luft freisetzen, die für Menschen und Haustiere giftig sein können.Die Verwendung eines Holzofens oder Kamins zum Kochen kann zu einer hohen Luftverschmutzung in Innenräumen durch Holzrauch führen.

Auch beim Kochen können ungesunde Luftschadstoffe aus Heizöl, Fett und anderen Lebensmittelzutaten entstehen, insbesondere bei hohen Temperaturen.Selbstreinigende Öfen, ob Gas- oder Elektroöfen, können hohe Schadstoffwerte erzeugen, wenn Lebensmittelabfälle verbrannt werden.Die Exposition gegenüber diesen kann eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen wie Reizungen der Nase und des Rachens, Kopfschmerzen, Müdigkeit und Übelkeit verursachen oder verschlimmern.Kleinkinder, Menschen mit Asthma und Menschen mit Herz- oder Lungenerkrankungen sind besonders anfällig für die schädlichen Auswirkungen der Luftverschmutzung in Innenräumen.

Studien zeigen, dass Luft zum Atmen ungesund sein kann, wenn Menschen in Küchen mit schlechter Belüftung kochen.Die beste Art, Ihre Küche zu lüften, ist die Verwendung einer ordnungsgemäß installierten, hocheffizienten Dunstabzugshaube über Ihrem Herd.Eine hocheffiziente Dunstabzugshaube hat eine hohe Bewertung für Kubikfuß pro Minute (cfm) und eine niedrige Bewertung für Sones (Lärm).Wenn Sie einen Gasherd haben, sollte ein qualifizierter Techniker ihn jedes Jahr auf Gaslecks und Kohlenmonoxid untersuchen. Wege zur Verbesserung der Belüftung in Ihrer Küche

Wenn Sie eine Dunstabzugshaube haben:

1. Überprüfen Sie, ob es ins Freie entlüftet.
2. Verwenden Sie es beim Kochen oder mit Ihrem Herd
3. Kochen Sie möglichst auf Sparflamme, denn die Dunstabzugshaube saugt diesen Bereich besser aus.

Wenn Sie keine Dunstabzugshaube haben:

1. Verwenden Sie beim Kochen einen Wand- oder Deckenventilator.
2. Öffnen Sie Fenster und/oder Außentüren, um den Luftstrom durch die Küche zu verbessern.

Im Folgenden finden Sie Informationen über die Arten von Schadstoffen, die beim Kochen freigesetzt werden können, und ihre möglichen gesundheitlichen Auswirkungen.Sie können auch lernen, wie Sie die Luftqualität in Ihrem Zuhause verbessern können.

• Verbrennungsschadstoffe und Raumluftqualität
• Küchenbelüftungslösungen gegen die Gefahren der Luftverschmutzung in Innenräumen durch Kochen- CARB-Forschungsseminar von Dr. Brett Singer
• Expositionsstudie zum Kochen in Privathaushalten(2001) – Zusammenfassung
• Expositionsstudie zum Kochen in Privathaushalten(2001) – Abschlussbericht
• Messung von ultrafeinen Partikeln und anderen Luftschadstoffen, die beim Kochen freigesetzt werden- Zhanget al.(2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759.
• Heimlüftungsinstitut
• Hinweise zur Belüftung

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